Mousse au chocolat
Mes fameuse mousse au chocolat décorer de copeaux de chocolat noir et blanc
un succès a réaliser pour les amateurs de chocolat pour ce dessert j'ai voulu rajouter par pur gourmandise des framboises tous simplement par ce que ce sont deux gourmandise qui ce mari très bien .
250 gr de chocolat noir
4 œufs
50 gr de beurre
1/2 pincée de sel
Préparation :
Cassez le chocolat ajouter 2 cuillères a soupe d'eau et le beurre couper faire fondre a bain marie retirer et mélanger pour obtenir une crème lisse laissez refroidir.cassez les œufs séparer les blanc des jaunes .Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel fin .Versez le mélange jaune d'œufs sur le mélange chocolat beurre travailler rapidement a l'aide d'un batteur jusqu'à que la préparation deviennent pâle brillante et onctueuse .A la fin de la préparation ajouter 3 cuillère de blanc d'œufs battue en neige mélanger et incorporer délicatement le reste et soulevez a l'aide d'une Maryse .Dressez dans des coupe .
Bonne dégustation .