Cuisine conviviale (7)
Feuilleter aux oignons et à la viande haché .
Feuilleter aux oignons et viande haché quand vous chercherez une recette rapide pour un dîner après une longue journée de boulot rien de plus simple accompagner d'une salade bien sur vous pouvez également les préparer à l'avance les congeler sans les faire cuire et les passer un peu plus tard au four il serons aussi bon . Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilleter 2 petit oignon ou 1 grand
du persil frais
1 œuf
sel, poivre, cumin .
Préparation :
Dans une poile faire revenir vos oignons coupé en très petit avec un petit filet d'huile d'olive, ajouter votre viande haché émietté et mètre vos épices, votre persil ciselé, et mélanger laisser refroidir .Préparer votre pâte en fessant des cercles farcir recouvrir d'un second cercle badigeonner vos feuilleter de jaune d'œuf .
Cuisson 10 min a four chaud a 210 degrés
Tortillas farcie et gratiné
J'ai tester une recette c'est la 2 ème fois que je la fais ces un plat conplé recommander pour le repas . Elle mes venue tous par hasard un jour j'avais envie de lasagne et il ne me rester plus de pâte a lasagne pour les faire donc j'ai fouiller un peu partout dans mes placard et je me suis rappeler qu'il me rester des tortillas a farcir il mes venue a l'idée de les faire gratiné au four
donc j'ai préparer ma sauce a lasagne farcie mes tortillas je les et placer dans un plat recouvert de sauce qu'il me rester mais mis de la sauce béchamel et du fromage râpé et hop au four rapide, facile et délicieux un régal maintenant il fait partie de mais meilleur recette . Bien sur tète en l'aide que je suis j'ai oublier de prendre une photo de la cuisson ont été tellement presser de gouter a cette nouvelle recette que a pêne sortie du four ont avais déjà attaqué .
Pour la recette :
Ingrédients :
400 gr de viande haché
4 grande tortillas
du persil plat
1 oignon haché (grand sinon 2 petites )
1 ail
1 boite de tomate pelé (petite sa suffit )
1 cuillère a soupe de concentrer de tomate
du sel, du poivre, cumin, thym .
un sachet de 250gr de fromage râpé
huile d'olive
eau pour la sauce
Préparation :
Haché l'oignon ou vos oignons ,dans une poêle mettre 3 cuillère a soupe d'huile d'olive faire revenir les oignon , le persil plat, ajouter le sel, le poivre,le thym, l'ail,le cumin, et ajouter vos tomate peler, versez 300 ml d'eau laisser migoter quelque minute ajouter votre viande hacher votre concentrer de tomate a votre préparation et mélanger a l'aide d'un fourchette pour que la viande haché ce décolle farcir chaque tortillas en prenant soin de laisser un peu de farce pour placer dans le fond de votre plat et pour recouvrir vos tortillas rouler et placer dans votre plat recouvrir farce, fromage, béchamel, fromage. Mettre a cuire a 180 degrés a four chaud pendant 20 minutes
Recette pour la béchamel :
1/2 litre de lait
2 cuillères a soupe de farine ou maïzena pour une crème plus légère
100 gr de beurre ou de margarine
Dans une casserole faire fondre le beurre a feu doux ajouter la farine ou la maïzena mélanger vous obtiendrai une pâte verser votre lait petit a petit en mélangent a l'aide d'un fouet assaisonner a votre souhait .
BONNE DÉGUSTATION
RECOMMANDER LOL
Sauce Aubergine pois chiche .
Le repas préfère de mon mari sauce aubergine pois chiche que l'on nomme nous "Marlka Braniya" moi perso je rajoute des frites au dessus mais vous n'entent pas obligé pour celle qui sont intéresser la recette la voici la voila :
Pour 6 personnes :
1/2 cuisse de dinde nettoyer
2 grosse belle aubergines
1 bol de pois chiche sec tremper la veille dans de l'eau chaude
3 gros oignons
quelque branche de persil frais
1 cuillère a café de cumin
1/2 cuillère a café de poivre
1 sachet de safran
2 cuillère a café de piment doux
1 ail du sel
4 cuillère a café huile
1 litre 5 d'eau
Préparation :
Dans votre cocotte minute mettre votre dinde couper, vos oignons éplucher et laver en lamelle fine ajouter les pois chiche, le persil ciseler, le cumin ,le poivre, le sel, le sachet de safran, le piment doux, et l'huile laisser migoter 10 min en remuent de temps en temps versez votre eau fermer et laisser cuire 20 min .Coupez les deux aubergine en deux dans le sens de la largeur les laver et prendre que la partie en pointe que vous allez coupez en quatre dans le sens de la longueur voir photo les mettre dans la cocotte et les faire cuire 5 minute de plus en fermant bien la cocotte.
Préparer les autre aubergines que vous avez réservez et coupez les en rondelle pas trop fine mis trop épaisse et faite les frire dans un peu d'huile chaude .
PS : quand ma viande et cuite je la refais cuire un peu au four pour avoir un peu de croustillant .
J'espère quelle vous plaira .
Régaler- vous
Pour 6 personnes :
1/2 cuisse de dinde nettoyer
2 grosse belle aubergines
1 bol de pois chiche sec tremper la veille dans de l'eau chaude
3 gros oignons
quelque branche de persil frais
1 cuillère a café de cumin
1/2 cuillère a café de poivre
1 sachet de safran
2 cuillère a café de piment doux
1 ail du sel
4 cuillère a café huile
1 litre 5 d'eau
Préparation :
Dans votre cocotte minute mettre votre dinde couper, vos oignons éplucher et laver en lamelle fine ajouter les pois chiche, le persil ciseler, le cumin ,le poivre, le sel, le sachet de safran, le piment doux, et l'huile laisser migoter 10 min en remuent de temps en temps versez votre eau fermer et laisser cuire 20 min .Coupez les deux aubergine en deux dans le sens de la largeur les laver et prendre que la partie en pointe que vous allez coupez en quatre dans le sens de la longueur voir photo les mettre dans la cocotte et les faire cuire 5 minute de plus en fermant bien la cocotte.
Préparer les autre aubergines que vous avez réservez et coupez les en rondelle pas trop fine mis trop épaisse et faite les frire dans un peu d'huile chaude .
PS : quand ma viande et cuite je la refais cuire un peu au four pour avoir un peu de croustillant .
J'espère quelle vous plaira .
Régaler- vous
Cuisse de poulet et ses pommes de terres
Un recette simple et rapide et surtout très bonne cuisson au four :
Si ca vous dit !!!Il vous faut :
4 cuisses de poulet
1 botte de persil frais
1 cuillère a café de cumin moulu
1 cuillère a café de curcuma
2 gousse d'ail
2 cuillère a café de piment doux
1 sachet de safran
de l'huile d'olive
du sel du poivre
4 carotte
quelques pommes de terre
1/4 de litre d'eau Préparation :
Dans un plat allant au four mettre vos cuisses de poulet, les pommes de terre, les carottes couper en rondelles très fine, votre ail, et le persil ciseler . Préparez dans un bol votre sauce : mettre le sel, le poivre, le cumin, le piment doux, le curcuma, le safran, et l'huile d'olive mélanger le tous avec 1/4 de litre d'eau et versez sur vos cuisse de poulet couvrir de papier d'aluminium et mettre a cuire 1 heure 30 a four chaud a 180 degrés . Après le temps écrouler retirer le papier d'aluminium et faire dorer quelque minute de plus .
Bonne appétit