Verrine de pomme caraméliser crème mascarpone et salidou .
Voici comme promis la suite des desserts les verrines de pomme caraméliser crème mascarpone et salidou .Un mariage parfait entre la pomme et la crème au beurre salé appeler salidou Pour cette quantité j'ai préparer 2 dessert 7 tiramisu ,7 verrine pomme caramélisé mascarpone il vous faut donc:
250gr de mascarpone
100 gr de sucre semoule
3 jaune d'œufs
2 pommes
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillère a soupe de nappage caramel
1 noisette de beurre
Mélanger les œufs avec le sucre les faire blanchir ajoutez la mascarpone jusqu'à obtenir un mélange onctueux et lisse battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer la délicatement au mélange sans casser les blancs .Réservez au frais
Épluchez vos pommes et couper les en petit dé que vous faite caraméliser dans une poêle avec votre beurre le sachet de sucre vanillé quand vos pommes sont bien caraméliser ajouter le nappage de caramel laisser refroidir .
Dressez vos verrine placer vos pomme refroidi dans le fond ajouter votre crème mascarpone et terminer une petite touche de salidou mettre au frais Vous trouverez la recette dans la rubrique : Crème&Nappage